Hur du kan "McMafia" din kedja: Nyckeln till en framgångsrik franchise.

 

2018 – nytt år, nya möjligheter och utmaningar, och nya TV-serier inte minst. Du kanske har tillbringat de första dagarna på året med att titta på den nya BBC One-brottsserien med titeln "McMafia". Det specifika namnet kommer från en brottslig organisation som framgångsrikt lyckades bygga ett kriminellt nätverk över hela världen genom att osannolikt nog engagera sig i en franchiseliknande modell som var lik en av världens mest framträdande franchisekedjor - McDonalds. https://en.wikipedia.org/wiki/McMafia

Även om vi inte förespråkar brottslig verksamhet i din franchise, tänkte vi att det kan vara bra att starta året med att ge några användbara tips som hjälpte McDonalds (och Maffiagänget) att bli den franchise som de är. Osäkert dock om maffiabusarna fortfarande är ”in business”

 

Var konsekvent konsekvent!

En viktig hörnsten i McDonalds, redan från deras start, är att oavsett om du besöker en av deras restauranger i Moskva eller Mumbai kommer du att få liknande upplevelser när det gäller menyval, kundservice, restauranglayout och design.

Samma grundprinciper gäller alla företag, inte bara i restaurang eller cafébranschen. Detta är särskilt viktigt eftersom kedjans gemensamma varumärke bygger upp ett löfte och en förväntan hos kunden och de vet att de kan förvänta sig samma högkvalitativa upplevelse oavsett vilken av dina franchiseenheter de besöker. Ditt koncept-DNA måste vara detsamma överallt, och det i sin tur lever i dina Franchisemanualer och driftshandböcker.

Vi rekommenderar att du har rutiner för att löpande granska och ständigt uppdatera dina handböcker eftersom det är den viktigaste "bibeln" för hur dina franchisetagare framgångsrikt och konsekvent skall driva sin franchise från topp till botten. Handböckerna måste kontinuerligt svara upp mot den affärsmässiga verklighet dina franchisetagare jobbar i. Det duger inte att ha pärmar stående eller en hög pdf-filer liggande i en Dropboxmapp. Handböckerna är daglig support, de måste vara aktuella, korrekta och inte minst tillgängliga exakt där och då franchisetagaren eller personalen behöver info.

Jobba stenhårt med checklistor för att säkerställa så alla viktiga delar i driften utförs korrekt och konsekvent, varje dag, i varje enhet. Handböcker i molnet och digitala checklistor på mobila enheter gör både arbetet och rapporteringen snabb, enkel och värdefull.

 Digitala checklistor och handböcker för kedjedrift.

 

Var beredd på att göra ändringar i ditt koncept för att snabbt anpassa efter konsumenters ändrade krav

McDonalds har inte obekant fått mycket kritik under stora delar av sin existens för att vara ett ohälsosamt alternativ på snabbmatsmarknaden. Detta ledde till en nedgång i besök och försäljning när ”moderna” kunder som mer än någonsin är medvetna om sin hälsa och miljön minskade sina besök. Som ett resultat introducerade McDonald flera hälsosammare alternativ på sina menyer och fokuserade också mer på att vara en "etisk" säljare.

Du måste således ha interna rutiner och processer på plats för att snabbt kunna styra om hela kedjan i en ny riktning. Intern kommunikation är helt avgörande för att detta skall lyckas. Alla i kedjan oavsett roll måste kunna nås med aktuell, korrekt och kritisk information inom väldigt kort tid. Om inte de centrala funktionerna styr detta nyhetsflöde riskerar du ryktesspridning och desinformation vilket ofta leder till att fokus måste läggas på fel saker.

Håll ditt finger på pulsen gällande konsumenttrender i din bransch och håll dig före kurvan genom att ta måttliga risker och innovera för att hålla din franchise frisk, aktiv och intressant. Lyssna också noga på dina kunder och hur de kan hjälpa dig att förbättra ditt företag. Sociala media är ett mycket starkt vapen i kampen om marknadsandelar – men det är ett tveeggat svärd som måste hanteras noggrant.

 

Behåll bra personal

Det är ett välkänt faktum att många av de ledande befattningshavarna på McDonalds började med att stå i köket och i kassan. När din franchise växer är det viktigt att du omger dig med personal som brinner för ert koncept, har en stark arbetsetik och förstår verksamheten och vad du försöker uppnå. En av de svåraste aspekterna med franchising är att hitta bra franchisetagare, personer som delar dina affärsprinciper och din passion. Så varför inte titta på möjligheten att rekrytera bland befintlig personal, det kan finnas framtida potentiella franchisetagare där.

 

Lär av de bästa

Även om du inte har direkta visioner om att bli nästa McDonalds, är det alltid bra att studera hur en så överlägsen affärsmodell har arbetats fram och vuxit snabbt under en så lång period, och ta några av de principerna och applicera på din egen franchise.

Var noga med detaljerna, var transparent och kommunicera ofta och tydligt med din kedja.

Här kan du läsa en artikel om riskerna du utsätter din kedja för om intern kommunikation och tydlighet inte prioriteras.

 

Comments